老台南人暱稱為「大菜市」的西市場，不僅在日治時期曾有小夜市，第一代西市場更透過民眾投稿徵選、選出專屬的Logo，就連歌仔戲天王楊麗花、台語歌王郭金發，都曾經在西市場公開演出。西市場古蹟修復工程完成之際，台南市文化處特別與聚珍台灣合作推出由府城作家陳秀琍主筆的《台南西市場》專書。 台南市長黃偉哲表示，西市場曾是日治時期南台灣最大的市場，也是台南第一座大型公有市場，見證台灣近代市場發展的歷史，更承載幾代台南人共同的生活記憶，西市場不只是傳統的魚菜消費市場，同時也是台南魚肉菜市的批發源頭，現今台南的魚市批發市場、果菜批發市場、肉品批售，都是從西市場獨立出來運作的，可說是台南最庶民化、最接地氣的古蹟，更乘載了幾世代台南人的生活記憶。